Мини Блинчики на кефире

Ингредиенты:
Кефир обезжиренный — 200 г
Крахмал кукурузный (можно заменить любой мукой) — 30 г
Яйца — 2 шт.
Соль — 1/3 ч.л.
Сахарозаменитель — у меня Фитпарад 1 мерная ложка
Сода — 1/2 ч.л. (без горки)
Уксус 9% — 1 ч.л. (если кефир кислый, то можно не добавлять)
Масло для смазывания сковороды

Приготовление:

Смешать все компоненты для теста, кроме уксуса.
Тщательно размешать все комочки.
В конце влить уксус, перемешать и сразу приступать к выпечке блинов.
Тесто должно быть воздушным — сода реагирует с уксусом.
Перемешайте его.
Разогреть сковороду, слегка смазать её маслом. Я смазываю при помощи силиконовой кисточки.
Выпекать блины традиционным способом с двух сторон.

Выпекайте блины на небольшой толстой сковороде, на среднем, ближе к тихому, огне.
Прежде, чем перевернуть, блин должен полностью пропечься и окрепнуть.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

14 + шестнадцать =