🧁 Рецепт: Быстрая ПП-булочка к чаю или кефиру
О десерте/выпечке: Отличная, легкая и воздушная булочка без пшеничной муки. Готовую остывшую выпечку можно разрезать вдоль на две половинки и добавить любую начинку на ваш вкус — как сладкую (ягоды, фрукты, мед), так и несладкую (сыр, зелень).
🛒 Ингредиенты:
- Мягкий сметанообразный творожок (0%): 50 г
- Яичный белок: 1 шт.
- Кукурузный крахмал: 30 г
- Сухое обезжиренное молоко: 30 мл (около 2 ст. л. без горки)
- Разрыхлитель теста: 5 г (примерно 1 ч. л.)
- Соль: 1 щепотка
🔥 Пошаговое приготовление:
- Подготовка: Разогрейте духовку до 180 градусов. Противень застелите качественным силиконовым ковриком.
- Сухая смесь: В небольшой миске тщательно соедините все сухие компоненты: кукурузный крахмал, сухое обезжиренное молоко, разрыхлитель и щепотку соли.
- Творожная основа: В отдельной глубокой посуде взбейте один яичный белок с мягким диетическим творожком до однородной воздушной консистенции.
- Замешивание теста: Пересыпьте сухую смесь к творожно-белковой массе. Хорошо вымешайте ложкой или венчиком, чтобы полностью избавиться от комочков. Тесто не должно получиться слишком жидким.
- Набухание: Оставьте готовое тесто постоять при комнатной температуре на 5–10 минут. За это время крахмал и сухое молоко впитают влагу, и масса заметно загустеет.
- Выпекание: Лопаткой выложите загустевшее тесто на силиконовый коврик, сформировав аккуратный ровный кружок диаметром около 15 см. Отправьте в духовку на 15–20 минут.
- Подача: Извлеките готовую булочку из духовки и дайте ей полностью остыть на решетке. После остывания ее можно аккуратно надрезать ножом пополам, начинить или просто подать к чаю либо стакану прохладного кефира.