Мохито из крыжовника (на 3-литровую банку)

🍹 Шпаргалка: Мохито из крыжовника (на 3-литровую банку)

🛒 Ингредиенты:

• Крыжовник: 350–400 г
• Свежая мята: 2 веточки
• Лимон (без кожуры): 2 колечка
• Сахар: 200 г (по вкусу)
• Вода: около 2.5 литров

🧼 Подготовка:

• Крыжовник: перебрать, удалить хвостики, хорошо промыть.
• Лимон: обязательно срезать кожуру и белый слой (иначе компот будет горчить), нарезать кружочками.
• Мята: промыть и обсушить.

🔥 Пошаговое приготовление (Классический метод):

1. Стерилизация: Банку тщательно вымыть и простерилизовать любым удобным способом. Крышку обдать кипятком.
2. Закладка: Засыпать на дно банки подготовленный крыжовник, добавить веточки мяты и колечки лимона без цедры.
3. Первая заливка: Вскипятить воду. Осторожно залить крутой кипяток в банку до самого верха. Накрыть крышкой и оставить на 15–20 минут, чтобы ягоды прогрелись.
4. Приготовление сиропа: Слить воду из банки обратно в кастрюлю. Добавить туда сахар (200 г), довести до кипения и проварить 2–3 минуты, чтобы сахар полностью растворился.
5. Закатка: Кипящим сиропом повторно залить ягоды в банке до краев. Сразу же герметично закатать крышкой.
6. Охлаждение: Перевернуть банку вверх дном, укутать теплым одеялом и оставить до полного остывания. Хранить в прохладном темном месте.